對于腌制咸鴨蛋的新手來說，可能會因為“手抖”將白酒放多了導致腌制出來的咸鴨蛋味道很苦，有什么辦法可以拯救嗎？咸鴨蛋廠家給你支招。

可以將咸鴨蛋拿出來清洗一遍，再放調料重新腌制一下，下面介紹做法：

準備材料：花椒50g、草果2個、八角3個、鹽100g、冷開水1000g、五香粉適量制作步驟：

1、將咸鴨蛋拿出來重新洗干凈；

2、把鴨蛋擦干凈放在清水里浸泡個四五分鐘 ；

3、鴨蛋放好，加配料，草果，花椒、八角，鹽水、五香粉；

4、加蓋密封，周圍加水隔結容氣，50天后就可開吃了；

5、腌制好的咸鴨蛋，酒的苦味已經沒有了，香氣很足。

本文標簽：咸鴨蛋腌制

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